3 Resep Lezat Hidangan Buka Puasa ala Vegetarian

Sheer Khurma

Ada banyak jenis tingkatan vegetarian, namun secara umum vegetarian adalah sebutan bagi orang yang hanya mengonsumsi tumbuh-tumbuhan dan tidak mengonsumsi makanan yang berasal dari hewan. Menjadi vegetarian tentunya memiliki tantangan sendiri dalam menentukan hidangan yang bisa dikonsumsi apalagi hidangan untuk berbuka puasa karena asupan nutrisi harus diperoleh sebaik mungkin dengan hanya mengonsumsi produk nabati.

Gak perlu bingung menentukan hidangan yang cocok untuk buka puasa dan pastinya lezat buat si vegetarian, berikut 3 resep hidangan vegetarian yang bisa kamu coba!

1. Pina Colada
Pina Colada adalah minuman khas Kuba yang terbuat dari nanas segar dicampur dan santan. Resep asli minuman ini sebenarnya mengandung alkohol, akan tetapi resep minuman ini bisa disesuaikan dengan tidak menambahkan alkohol agar bisa dikonsumsi umat muslim.

Bahan:
1 gelas es
1 gelas santan kelapa
1/2 gelas potongan nanas
2 sdm gula atau sesuai kebutuhan
4 sendok es krim vanilla atau cincangan Pistachio untuk hiasan

Cara membuat:
Masukkan semua bahan ke dalam blender, lalu blender hingga halus atau sesuai tekstur yang diinginkan. Pastikan es di bagian bawah agar proses penghalusan lebih mudah.
Tuangkan ke dalam gelas saji dan hias dengan irisan nanas, es krim vanilla atau cincangan Pistachio.

2. Sheer Khurma
Sheer Khurma adalah hidangan yang sangat populer di Afghanistan, anak benua India dan sebagian Asia Tengah. Sheer khurma atau yang berarti susu dengan kurma ini biasanya disiapkan oleh umat Islam pada hari besar seperti Idul Fitri atau Idul Adha. Gak mesti disajikan untuk hari raya, hidangan ini bisa banget dijadikan hidangan buka puasa untuk vegetarian.

Bahan:
3 gelas susu
1/4 gelas cangkir Semiya (pasta Vermiseli) yang telah di-roasted
1/2 gelas gula
5 buah kurma, cincang kasar
1 sdm kismis
2 sdm pistachio, cincang
1/2 sdm bubuk kapulaga
3 helai safron (jika ada)

Cara membuat:
Panaskan susu, gula, safron, dan bubuk kapulaga dalam panci, aduk campuran sampai semua gula larut sepenuhnya.
Setelah gula larut, tambahkan bihun dan didihkan campuran dalam susu hingga bihun matang.
Setelah bihun matang, aduk kurma, pistachio, kismis, dan didihkan selama sekitar 4 hingga 5 menit.
Jika campuran terlalu kental, tambahkan dan aduk sedikit air atau susu dan sesuaikan kadar gula sesuai dengan selera.
Setelah sesuai selera, matikan api dan pindahkan ke mangkuk saji.

3. Maakouda
Maakouda adalah gorengan kentang khas Maroko. Jajanan yang populer di Maroko ini bisa dimakan polos tanpa tambahan apapun atau digunakan sebagai pengisi sandwich. Makanan ini juga dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai makanan pendamping.

Bahan:
5 ons dan 2.5 ons kentang
1 sdt jintan putih
1/3 sdt lada hitam
1/2 sdt bubuk bawang merah atau 1/4 dari bawang merah dicincang
1/2 sdt garam
1 butir telur
1/2 gelas tepung bebas gluten
Minyak sayur untuk menggoreng

Cara membuat:
Rebus kentang yang telah dibersihkan hingga lunak, angkat dan biarkan hingga dingin kemudian tumbuk kentang hingga halus.
Tambahkan semua bumbu dan telur, aduk rata.
Tambahkan tepung perlahan-lahan dan aduk sampai merata. Adonan harus agak lengket tetapi tidak menempel di tangan.
Panaskan minyak hingga api sedang.
Buat adonan kentang berbentuk bola-bola kecil dengan ukuran sesuai selera.
Ratakan setiap bola kentang dan taburi dengan sedikit tepung terigu hingga rata.
Goreng bola-bola kentang dalam minyak hingga kedua sisi berwarna coklat keemasan.
Setelah matang, angkat dari wajan dan tiriskan di atas kertas tisu.
Makan selagi hangat dengan mencocolnya ke saus sambal, mayo atau saus favorit anda.

Itu dia 3 resep hidangan vegetarian yang praktis, mudah dan pastinya lezat yang bisa kamu coba untuk menu berbuka puasa. Hidangan mana nih yang bakal kamu coba?

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *